Recette de gâteau au miel sans gluten et sans lactose avec Monsieur Cuisine

En ce dimanche confinée dans mon petit appartement lyonnais, je commence à manquer de quoi manger au petit-déjeuner. Pour autant, pas question de sortir de chez moi pour aller faire les courses. D’abord, parce que, comme je l’ai dit précédemment, nous sommes dimanche, mais aussi car je respecte scrupuleusement les mesures sanitaires imposées par le Gouvernement suite à la pandémie de Coronavirus. J’ai donc décidé de faire un gâteau sans gluten et sans lactose avec ce que j’avais sous la main. Cette période de confinement est l’occasion idéale pour vider ses placards et sortir son robot Monsieur Cuisine (ou Thermomix, ça marche aussi).

Je vous propose un gâteau très rapide, idéal pour les personnes qui, comme moi, sont encore relativement pris par le travail malgré la période.

La recette facile du meilleur cake au miel sans gluten et sans lactose avec le populaire robot Lidl

Les ingrédients pour une pâtisserie sans chichi

250g de mix de farines sans gluten

• 50g de cassonade
• 70g de lait végétal (j’ai utilisé ici du lait de riz)
• 250g de miel
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de cardamome
• 1 cuillère à café de noix de muscade

La préparation de mon gâteau moelleux avec le robot Mr Cuisine plus ou connect

Dans le bol du Monsieur Cuisine, cassez l’oeuf et versez la cassonade. Mélangez environ 30 secondes / vitesse 4.

Versez le miel dans le robot. S’il est trop solide, n’hésitez pas à le passer une minute au micro-ondes afin de le rendre liquide. Rajoutez les épices ainsi que le lait, et mettez en marche le robot, à nouveau pendant 30 secondes / vitesse 4. Parallèlement, préchauffez votre four à 150°C.

Rajoutez la farine en dernier et mettez en route le robot sur le programme « Malaxer ».

Versez la pâte dans un moule en silicone et enfournez pendant 50 minutes.

Avec quoi consommer ce dessert idéal pour Noël ?

Avec son goût de miel assez prononcé, ce gâteau peut se suffire à lui-même sans paraître fade. Vous pouvez adapter la recette en diminuant la dose de miel ou en y mettant d’autres épices : gingembre, clou de girofle, anis étoilé… Le goût de ce gâteau pourtant sans gluten et sans lactose n’est pas sans rappeler celui du pain d’épices. Il se marie bien avec du café ou du chocolat chaud.

Vous pouvez également le tartiner de confiture (mon idée de départ était de l’associer avec de la gelée de groseille) ou de la pâte à tartiner (ça fonctionne très bien).

Il est vrai que ce goût rappelle celui de l’hiver, mais chez moi, le miel et les épices, c’est toute l’année ! Et puis, en cette période de confinement, nous avons plus que jamais besoin de réconfort pour ne pas succomber à la déprime. Rien de mieux qu’un bon gâteau pour se remonter le moral 😉

Mon petit avis rapide sur le Monsieur Cuisine plus de Silvercrest

J’en profite également pour vous parler brièvement du robot Monsieur Cuisine de Silvercrest (en vente dans les magasins Lidl). Voilà deux ans que je l’ai, je pense donc pouvoir vous donner un avis objectif. Je trouve cet appareil vraiment génial. Je serai incapable de le comparer au Thermomix car je ne l’ai jamais testé. Néanmoins, c’est un super assistant pour cuisiner. J’utilise énormément la fonction « cuisson vapeur ». Le seul petit bémol que je lui trouve : la fonction « Turbo » est bruyante et le robot tremble de manière impressionnante. Pour 350€ pour la version Monsieur Cuisine Connect, c’est une excellente alternative au Thermomix, bien moins onéreuse.

Découvrez une autre recette de cake sucré au Monsieur Cuisine : mon cake à la noix de coco !

Vous avez des recettes simples sans gluten et sans lactose à me partager ? N’hésitez pas à les partager en commentaire 😉

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