L’inflation alimentaire est un phénomène qui affecte les budgets des ménages depuis de nombreuses années et qui s’est encore largement aggravé ces trois dernières années. Alors que les médias relaient l’annonce d’un mois de mars rouge en 2023 avec une inflation record, comment protéger votre portefeuille ? Quels sont les bons réflexes à adopter pour faire face à l’inflation alimentaire ? Découvrez nos conseils pour mieux gérer votre budget alimentaire.
Comprendre les causes et les conséquences de l’inflation alimentaire en France et en Europe
Qu’est-ce que l’inflation selon l’INSEE ?
Tout d’abord, pour comprendre les raisons de cette hausse des prix et comment la combattre, une petite définition s’impose. On parle d’inflation quand la monnaie (en l’occurrence l’Euro chez nous) se déprécie. Cette dépréciation a pour effet une hausse des prix plus ou moins significative sur de nombreux volets de notre vie quotidienne et donc, immanquablement, une baisse de notre pouvoir d’achat.
Pourquoi l’inflation impacte-t-elle autant les produits du quotidien en 2022 et 2023 ?
C’est l’une des actualités majeures des deux dernières années. En effet, les prix des produits alimentaires ont connu une forte hausse, qui se poursuit en 2023. Mais quelles sont les causes de cette inflation ? Plusieurs facteurs entrent en jeu, parmi lesquels la flambée des coûts des matières premières, de l’énergie et du transport, qui affecte toute la filière agroalimentaire. La pandémie de Coronavirus débutée fin 2019, les changements climatiques et les conflits géopolitiques partout dans le monde, notamment la guerre entre la Russie et l’Ukraine ont aussi eu un impact sur l’offre et la demande de certains produits, comme les céréales, le sucre ou le café. Comment s’adapter à cette situation ? C’est ce que nous allons vous expliquer dans cet article.
Les impacts de l’inflation alimentaire sur le budget et le bien-être des familles
Evidemment, l’inflation n’aura que peu d’impact sur le budget des foyers les plus aisés. Néanmoins, en ce qui concerne les classes moyennes et populaires ont du mal à lui faire face. D’après une étude menée par la Banque Alimentaire, ce sont plus de 200 000 personnes se sont tournées vers cette aide afin de subvenir à leurs besoins. Les foyers précaires se privent désormais de certaines denrées jugées trop « luxueuses » pour eux comme certains produits transformés et le chocolat. Aussi, et plus inquiétant, pour les plus impactés, cette hausse des prix sera compensée par le choix de produits alimentaires de moins bonne qualité, bien souvent au détriment de leur santé.
Du côté de nos épargnes, ce n’est pas bien mieux. La hausse des prix dépasse les rendements des traditionnels livrets. Autrement dit, les rendements minimes de ces produits font que votre épargne se voit grignotée par la hausse des prix. Ce qui signifie que, si vous aviez une épargne de précaution de 6000€ (à titre d’exemple), il vous faudra prendre en compte la hausse des prix et faire en sorte de compenser cette perte en ajoutant 6,2% (inflation 2022) car les rendements ne suffiront pas. Il vous faudra donc épargner 372€ supplémentaires.
Comment lutter contre la hausse des prix et limiter les dépenses ?
L’inflation a, certes, un impact conséquent sur notre pouvoir d’achat, mais grâce à quelques mesures malines, il va être possible de préserver votre alimentation et faire des économies importantes sur les courses alimentaires.
Réduire le gaspillage alimentaire
Les avantages de limiter le gaspillage alimentaire
C’est sans aucun doute mon conseil préféré et celui qui a, actuellement, le vent en poupe puisqu’il permet d’obtenir les prix le plus bas possible sur les produits alimentaires. Nous avons connu quelques dizaines d’année au cœur de la consommation de masse. Cette surconsommation nous a conduit à atteindre des records en matière de gaspillage alimentaire. Un véritable fléau lorsque l’on pense que ces denrées, parfois encore consommables, pourraient être précieuses pour des personnes dans le besoin.
La chasse au gaspillage vous permettra de faire des économies précieuses. De nombreuses applications ont désormais vu le jour et vous permettent d’être alertés des paniers « antigaspi » proches de chez vous. Parmi les plus connus, on peut citer Too Good to go mais également Phénix. La grande distribution s’est, elle aussi, lancée sur le créneau en mettant en avant les produits à dates courtes avec de belles réductions.
Les conseils pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire
Au-delà de l’achat de produits à dates courtes, quelques bons gestes sont à adopter pour limiter le gaspillage alimentaire et donc, le risque de jeter l’argent par les fenêtres.
La planification des courses est essentielle. Tenir une liste précise de l’ensemble des produits à acheter rendra le processus de courses bien plus efficace. Vous gagnerez du temps et serez moins tenté par l’achat de produits superflus. Cette planification peut être faite en fonction des menus que vous aurez définis à l’avance. L’idée est donc de faire le point sur ce dont vous disposez déjà dans vos placards et de compléter en achetant le reste.
Les légumes et fruits dits « moches » sont généralement mis de côté par les enseignes de grande distribution (voire même par certains maraichers). N’hésitez pas à récupérer ces produits afin de les cuisiner. Par exemple, un kilo de pommes relativement mûres voire abîmées seront délicieuses en compote.
Privilégier le fait maison pour votre alimentation
Les bénéfices de cuisiner soi-même ses repas
Comme le disait ma grand-mère : « La meilleure manière de faire des économies alimentaires est encore de cuisiner soi-même ». Force est de constater qu’elle avait raison. En effet, vous limiterez votre panier de courses à l’achat de produits bruts puisqu’ils sont bien moins chers que les produits transformés.
Outre les avantages économiques, cuisiner soi-même permet de maîtriser les ingrédients et les quantités. Vous savez exactement ce que vous mangez. Cela favorise évidemment une alimentation saine et équilibrée. La cuisine maison est généralement bien plus qualitative et offre une place infinie à la créativité. Vous pourrez faire voyager vos papilles à votre convenance en variant les saveurs et en adaptant les recettes. De quoi faire plaisir à toute la famille !
Les astuces pour cuisiner facilement et rapidement
A moins d’avoir un emploi du temps qui le permet ou d’aimer vraiment cuisiner, la cuisine maison peut être très chronophage. A titre personnel, la cuisine représente pour moi une vraie corvée et avec un travail à temps plein et un enfant en bas âge, il est inconcevable pour moi de passer une heure en cuisine tous les jours. Mon objectif : chaque plat doit être prêt en 30 minutes maximum, pas plus.
Pour l’avoir testé avant la naissance de mon fils (mais j’avoue avoir lâché l’affaire depuis), le plus pratique est encore de préparer tous ses plats de la semaine en avance. C’est ce qu’il y aura de plus économe en énergies (optimisation de l’utilisation du four, vaisselle réduite) et puis, produire ses plats en grande quantité (batchcooking ou encore meal prep) est nettement plus efficace en termes de gain de temps. Et puis, vous serez ravi et soulagé de ne pas avoir à cuisiner les prochains jours !
Acheter malin : faire ses courses de façon optimale pour lutter contre l’augmentation des prix
Les critères à prendre en compte pour choisir ses produits
Evidemment, quand vous ferez vos courses, le critère « prix » sera évident. Néanmoins, cela ne devra pas se faire au détriment de votre santé. Autrement dit, vous devrez être vigilant sur la qualité et, pour des questions environnementales, sur l’origine des produits.
Soyez également regardant sur la durée de conservation afin de bien l’avoir en tête et éviter de vous laisser surprendre par la péremption des produits. Les produits frais et dont les dates de péremption sont courtes devront être évidemment consommés en priorité afin d’éviter le gaspillage alimentaire.
Les solutions pour acheter moins cher et mieux
En premier lieu, il vous faudra établir un budget sur le montant exact que vous souhaitez allouer à vos courses et de vous y tenir. Si vous avez du mal à vous autodiscipliner, vous pouvez tester la méthode des enveloppes.
Aussi, vous pourrez privilégiez les produits locaux de saison. En plus d’être plus respectueux pour l’environnement, ils seront également bien souvent plus respectueux de votre porte-monnaie. Evidemment, il s’agira d’accepter de ne plus consommer de tomates en hiver ou de la courge au printemps, mais cela aura pour avantage de diversifier votre alimentation et vous faire connaître de nouvelles saveurs.
En cette période d’inflation, les marques distributeurs ont le vent en poupe (au détriment des grandes marques). Certaines grandes enseignes ont, comme Carrefour, par exemple, mis en place des dispositifs de soutien « anti-inflation » pour permettre aux foyers les plus modestes de conserver une alimentation correcte. Les différences de prix entre les grandes marques et les produits distributeurs sont souvent significatives.
Les programmes fidélités des distributeurs peuvent également être relativement intéressants pour votre pouvoir d’achat. A titre personnel, je ne suis pas une grande amatrice des programmes fidélité qui poussent trop à la consommation selon moi. Néanmoins, j’admets revoir ma copie depuis quelques mois. Les supermarchés dans mon secteur sont Lidl et Carrefour (je connais moins les autres enseignes) et, dans les deux cas, les programmes fidélité peuvent, s’ils sont utilisés correctement, vous permettre des économies significatives et parfois même, faire vos courses gratuitement ! J’émets néanmoins une réserve sur la pratique du couponing qui est une pratique chronophage et souvent contre-productive puisqu’elle met en avant de nombreux produits industriels et aux effets discutables sur la santé.
Enfin, si cela est possible pour vous, vous pouvez vous fournir directement chez le producteur. Vous pourrez ainsi faire une double bonne action à la fois en soutenant la production locale mais également en limitant l’impact environnemental lié à l’acheminement des produits.
Conclusion
Que vous souhaitiez protéger votre pouvoir d’achat ou que vous souhaitiez préserver vos dépenses dans le cadre de votre démarche frugaliste, il vous faudra prendre en compte le paramètre inflationniste et réajuster vos stratégies budgétaires en fonction. Vous avez d’autres solutions ? N’hésitez pas à les partager en commentaire !
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